Crema de cebolla y arroz

Ingredientes

• 500
  g de cebolla
• 150
  g de arroz de grano largo
• 265
  cl de caldo de ave (solo o en cubos)
• 1
  huevo entero
• 20
  g de mantequilla
• 1
  dl de crema fresca semi-gruesa
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 1
  punta del cuchillo de pimienta en polvo

1. Paso 1

   Pelar y picar las cebollas en rodajas grandes. Viértelos con el arroz en una cacerola, cúbrelos con el caldo de ave y cocínalos a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido el jugo y las cebollas estén transparentes.

2. Paso 2

   Mezclar, añadir el huevo batido; la mantequilla y la nata fresca. Ponga los moldes pequeños ligeramente

3. Paso 3

   untada con mantequilla.

4. Paso 4

   Esta crema puede prepararse de antemano y mantenerse caliente en un baño de agua cubriendo los moldes para evitar que se sequen.

5. Paso 5

   Para acompañar pescados de carne blanca