Berenjena tomate / Roquefort

Ingredientes

• 4
  berenjenas de buen tamaño
• 1
  botella de tomate
• 250
  g de queso Roquefort
• 
  Pimienta
• 
  Sal (no demasiado, porque el roquefort ya está salado)

1. Paso 1

   Cortar las berenjenas en rodajas a lo largo (sin necesidad de pelarlas primero).

2. Paso 2

   Triturar el roquefort con un tenedor y mezclarlo bien con el zumo de tomate (¡usar robot!)

3. Paso 3

   En un cocotte minute , empezar con un buen cucharón de salsa, luego cubrir con una capa de rodajas de berenjena, etc…

4. Paso 4

   Alterne, hasta que no haya más ingredientes. Todavía es necesario asegurarse de que la última capa en la parte superior es salsa de tomate !

5. Paso 5

   No sientas que hay demasiado jugo, ¡sólo será mejor!

6. Paso 6

   Cierre la olla a presión y cuente 20 minutos de tiempo de cocción desde el momento en que la válvula comienza a girar.

7. Paso 7

   Si todo va bien, tu casa olerá bien y todo el vecindario se invitará a tu mesa.