Bollos de ricotta

Ingredientes

• 500
  g de harina de trigo
• 1
  sobre de levadura de panadería deshidratada o 25 g de levadura fresca
• 250
  g de queso ricotta
• 3
  cucharadas de queso parmesano rallado
• 10
  cucharadas de agua tibia (unos 15 cl)
• 2
  cucharaditas de sal fina

1. Paso 1

   En un recipiente, combine la levadura, dos cucharadas de harina y agua tibia.

2. Paso 2

   Dejar reposar durante 10 minutos en un lugar templado.

3. Paso 3

   Tamizar la harina y el sal , añadir la mezcla de levadura y agua. Añadir ricotta y queso parmesano.

4. Paso 4

   Amasar para obtener una masa firme.

5. Paso 5

   Recoger en una bola y dejar que se levante durante 1h30 en un lugar sin corrientes de aire (puede ser necesario añadir un poco de agua caliente, dependiendo de la harina).

6. Paso 6

   Romper la masa, trabajar de nuevo.

7. Paso 7

   Formar un rollo de 3 centímetros de diámetro.

8. Paso 8

   Cortar en rodajas de 2 cm de grosor.

9. Paso 9

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

10. Paso 10

    Formar las rodajas en bolitas.

11. Paso 11

    Colóquelos en una bandeja para hornear aceitada y enharinada.

12. Paso 12

    Dejar reposar durante una hora bajo un paño.

13. Paso 13

    Hornear los panes jóvenes panes durante 20 minutos (se pueden untar con aceite de antemano).