Calabacín con queso feta

Ingredientes

• 6
  hojas de ladrillo
• 3
  calabacín mediano
• 50
  g de queso feta
• 15
  hojas de menta
• 2
  dientes de ajo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Cortar los calabacines en rodajas finas y freírlos con el ajo machacado y la menta. Hacer que el agua de los calabacines se evapore bien.

2. Paso 2

   Tomar la mitad de una hoja de ladrillo y colocar encima una cucharada de calabacín ; añadir el queso feta desmenuzado por encima. Doblar la hoja de ladrillo (idealmente en un triángulo, como una samossa).

3. Paso 3

   Calentar el aceite de oliva en una sartén y colocar los ladrillos en ella. Cocine hasta que el queso feta se caliente un poco y las hojas se vuelvan doradas para que estén crujientes.

4. Paso 4

   Pueden acompañar una ensalada o una barbacoa ¡también es muy buena!