Salsa de tomate con berenjena

Ingredientes

• 1
  chalote
• 4
  tomates
• 1
  berenjena (o conservada de una marca italiana famosa)
• 1
  tomacoulis brick
• 
  Aceite de oliva
• 2
  cucharadas de vino blanco
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   – calentar el aceite en una cacerola.

2. Paso 2

   – Mientras tanto, pelar y cortar el shallot y freírlo en la sartén.

3. Paso 3

   – Mientras se espera el chalote, cortar los tomates en cuartos y añadirlos. No olvide añadir sal y pimienta

4. Paso 4

   – Una vez que los tomates estén bien reducidos, añadir la berenjena cortada en trozos y dejarla cocer durante 10 minutos. Al final de la cocción añadir el vino blanco y mezclar todo!

5. Paso 5

   Aquí está listo