Pan multi-cereal con aceitunas, tocino y jengibre

Ingredientes

• 1
  kg de harina multigrano
• 3
  bolsas de levadura para pan
• 500
  ml de agua ligada
• 250
  g de aceitunas verdes o negras sin hueso
• 3
  jengibre en polvo
• 1
  sal

1. 1. Paso 1

      cocine el tocino ligeramente cocido, déjelo enfriar

   2. Paso 2

      a continuación, poner en un recipiente 1 kg de harina multi cereales y añadir la levadura especial pain , añadir una pinza pequeña de sal no demasiado porque el tocino ya está sucio ,poner 3 pinzas de gingembre o más según el gusto ,mezclar todo y luego, una vez mezclado, añadir la mitad del agua y luego la otra hasta que se obtenga una pasta pesada y compacta, dejar reposar 40 minutos con un trapo sobre el cuenco, todo en un lugar cálido, el paté se levantará solo

   3. Paso 3

      después de 40 minutos volver a trabajar la masa con un poco de harina en la superficie de trabajo incorporar las aceitunas y luego el tocino, remezclar la masa para que todas las aceitunas y el tocino estén bien mezclados con la masa y luego dejar reposar 30 minutos aún cubiertos con el paño y en un lugar cálido

.

1. Paso 4

   precalentar el horno a 210 y una vez cada 30 minutos pasar a remezclar de nuevo la masa en un paln de trabajo hacer dos bolas y luego trabajar esta, una vez que las bolas se hacen poner un poco de apuñalamiento ligero en la parte superior en forma de un azulejo y luego poner en el horno 20 minutos de acuerdo a su gusto para hornear el pan ver más si lo prefiere bien cocido

2. Paso 5

   buena receta y buen apetito