Tazas de mascarpone y crema de frambuesa en forma de ronchas

Ingredientes

• 400
  g de frambuesas enteras
• 
  hoja de menta para decorar

1. Paso 1

   La masa a crumble :

2. Paso 2

   Verter la harina y el azúcar en un bol y añadir la mantequilla blanda , cortada en trozos. Mezcle bien.

3. Paso 3

   Colocar en un plato y poner en el termostato del horno 7 (210°C) durante unos 30 minutos (hasta que la masa esté dorada).

4. Paso 4

   Mezcle hasta la mitad de la cocción. Cuando la masa esté cocida, sacarla del horno y dejarla enfriar.

5. Paso 5

   La crema a mascarpone :

6. Paso 6

   Con una batidora eléctrica, mezclar las yemas de huevo de huevos con el azúcar en polvo y el sobre de azúcar de vainilla, hasta que la mezcla se vuelva blanca.

7. Paso 7

   A continuación, añadir el mascarpone. Mezclar.

8. Paso 8

   Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadirlas a la preparación anterior.

9. Paso 9

   Tomar 4 vasos y alternar una capa de frambuesas, una capa de crema de mascarpone, una capa de masa desmenuzable.

10. Paso 10

    Terminar con una capa de desmoronamiento.

11. Paso 11

    Añadir 3 frambuesas enteras por taza, para decorar, y unas cuantas hojas de fresh mint . Poner 2 horas en la nevera antes de comer.