Maravillas del pasado

Ingredientes

• 4
  huevos
• 500
  g de harina
• 1/2
  cucharadita de sal
• 150
  g de mantequilla derretida y enfriada
• 1
  aceite de cacahuete…… atención a los alérgicos)
• 
  piel de naranja

1. Paso 1

   Tamizar la harina en un bol.

2. Paso 2

   Hacer un pozo, verter en el centro el sugar , el sel , el huevos enteros y el mantequilla fundida .

3. Paso 3

   Mezclar con una cuchara de madera empezando por el centro e incorporando poco a poco la harina.

4. Paso 4

   Cuando la masa esté demasiado firme, continuar amasando a mano para absorber toda la harina.

5. Paso 5

   Luego forme una bola y déjela reposar.

6. Paso 6

   Extender la masa con un rodillo hasta un grosor de 1/2 cm.

7. Paso 7

   cortar rectángulos, rombos… o tiras que se van a atar.

8. Paso 8

   Calentar el baño de freír.

9. Paso 9

   Cuando el aceite esté caliente (150°C), deslizar los trozos de masa 1 a 1 en la sartén, contando aproximadamente quince por baño.

10. Paso 10

    Deje que se hinchen y voltéelos si es necesario con una espumadera.

11. Paso 11

    Escurrir las maravillas cuando estén doradas, sobre papel absorbente.

12. Paso 12

    Espolvorear con azúcar en polvo, azúcar de vainilla o azúcar glasé.

13. Paso 13

    Servir caliente!