Los arroyos

Ingredientes

• 100
  g de pâtisser de chocolate negro
• 100
  g de mantequilla blanda
• 200
  g de azúcar morena o azúcar morena
• 1
  cucharadita de extracto de vainilla
• 1
  huevo
• 1
  cucharadita de café soluble
• 200
  g de harina
• 1/2
  cucharadita de sal
• 1
  cucharadita de polvo de hornear

1. Paso 1

   Tenga cuidado, no omita la refrigeración de la masa o la cocción en dos pasos. ¿Están listos? ¡Hagámoslo! ¡Hagámoslo!

2. Paso 2

   Empezamos con la masa de galletas: cortamos el chocolate en trozos grandes (¡los famosos «trozos»!) y los ponemos en la nevera.

3. Paso 3

   Trabajar en espuma en mantequilla suave con azúcar y vanilla .

4. Paso 4

   Añadir el huevo y el café soluble.

5. Paso 5

   Añadir la harina mezclada con sal y levadura en polvo.

6. Paso 6

   Por último, añadir las pepitas y volver a ponerlas en la nevera.

7. Paso 7

   Pasamos ahora a la masa a brownie : precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

8. Paso 8

   Derretir el chocolate con la mantequilla en una cazuela doble.

9. Paso 9

   Retirar del fuego, añadir el azúcar, los huevos y finalmente la harina.

10. Paso 10

    Verter la preparación en una sartén cuadrada. Si no está hecho de silicona, es preferible untarlo con mantequilla y harina.

11. Paso 11

    Precocinar el brownie 15 min.

12. Paso 12

    Y luego, transformamos todo en brookie: sacamos el brownie del horno después de los primeros 15 minutos.

13. Paso 13

    Luego desmenuza la masa fría para galletas encima del brownie, cubriendo bien toda la superficie.

14. Paso 14

    Procedemos un poco como con un crumble , pero sin necesidad de presionar: depositamos la masa delicadamente en cookie .

15. Paso 15

    Luego, una segunda cocción en el horno durante 15 a 20 minutos más a 150°C.

16. Paso 16

    Hornear es bueno cuando la masa de la galleta está dorada y agrietada.

17. Paso 17

    Puede sacar el arroyo del horno y proceder al último paso: dejar enfriar el pastel…. ¡o no! Porque a algunas personas les gusta el calor.

18. Paso 18

    Personalmente, me gusta aún más al día siguiente (si puedes guardarlo hasta el día siguiente, por supuesto).

19. Paso 19

    Disfrute!