Pan con mantequilla suave martiniana

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 150
  g de mantequilla
• 25
  g de azúcar
• 1/2
  L de leche
• 10
  g de sal
• 25
  g levadura de panadería
• 3
  huevos enteros
• 1
  yema de huevo

1. Paso 1

   Tamizar la harina en el recipiente de la batidora, añadir la mantequilla y los 3 huevos .

2. Paso 2

   Disolver en leche fría los 125 g de levadura de panadería, añadir el sal y los 25 g de sugar .

3. Paso 3

   Verter la leche fría sobre la preparación y amasar hasta obtener una masa muy homogénea. Envolver la masa en un paño húmedo y meterla en el frigorífico durante 1 hora.

4. Paso 4

   Forme el pain reservando una bolita de masa para decorar.

5. Paso 5

   Haga las decoraciones según la inspiración con el resto de la masa

6. Paso 6

   Unte la superficie del pan con la yema de huevo diluida en un poco de agua y deje reposar a temperatura ambiente durante 45 minutos antes de hornear el pan durante 35 minutos en un horno mediano.