Pastel de leche Ribot

Ingredientes

• 20
  leche de coágulo (o leche cuajada)
• 175
  g de harina
• 75
  g de azúcar
• 75
  g de mantequilla blanda
• 75
  g de polvo de almendra
• 2
  huevos
• 1
  sobre de levadura química
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 165°C (termostato 5-6).

2. Paso 2

   Forrar un molde de 25 cm de largo con papel de horno a cake .

3. Paso 3

   Tamizar juntos la harina y la levadura. Poner la mantequilla en un recipiente, añadir la sel y la sugar .

4. Paso 4

   Trabajar duro en la mezcla durante 2 minutos y luego añadir los huevos 1 a 1.

5. Paso 5

   Sin dejar de girar, verter la harina en la lluvia, la leche ribot y la almendra en polvo.

6. Paso 6

   Verter la masa en la sartén y deslizarla en el horno.

7. Paso 7

   Cocine por 50 minutos pero aún así revise la cocción con un cuchillo.