Crujiente Crujiente

Ingredientes

• 7.5
  cl de leche
• 1
  dl de cerveza lager
• 15
  g levadura de panadería
• 200
  g de harina tamizada
• 1
  cuchara de sal
• 1
  cucharadita de azúcar
• 1
  huevo
• 25
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Derretir la mantequilla en el fuego.

2. Paso 2

   Dejar enfriar la leche y disolver la levadura, añadir la harina y mezclar bien con un batidor.

3. Paso 3

   Separar la yema y la clara del huevo.

4. Paso 4

   Añadir a la masa la sal , la azúcar , yema de huevo y cerveza.

5. Paso 5

   Mezclar muy bien la masa y cuando todo esté bien mezclado, añadir la mantequilla derretida.

6. Paso 6

   Batir la clara de huevo en nieve muy firme y doblarla suavemente en la masa.

7. Paso 7

   Dejar reposar la masa durante 1 hora y media.

8. Paso 8

   Calentar la sartén a 180°C.

9. Paso 9

   Vuelva a mezclar cuidadosamente la masa.

10. Paso 10

    Tomar bolitas de masa (formato huevo de codorniz) y sumergirlas en la sartén durante 1 minuto. Dar la vuelta a las bolas y dejarlas cocer un minuto más.