Mantequilla Pequeña

Ingredientes

• 500
  g de harina
• 100
  g de azúcar en polvo
• 50
  g de mantequilla
• 50
  g de mantequilla de avellana
• 1
  una pizca de bicarbonato
• 1
  una pizca de sal fina
• 2
  dl de leche

1. Paso 1

   Lijar juntos la mantequilla fresca , la mantequilla de avellana (mantequilla que se cocina sin dorar) completamente fría con harina. Derretir azúcar frío en la leche.

2. Paso 2

   Hacer una fuente sobre el mármol con la mezcla de mantequilla y harina. Ponga el sal en el centro y luego el bicarbonato. Enrolle esta masa sobre el mármol para que quede suave y brillante.

3. Paso 3

   Después de dejarla reposar, extenderla en una masa de 3 mm de grosor y cortarla con un cortador de galletas cuadrado.

4. Paso 4

   Coloque estos cuadrados en una bandeja para hornear ligeramente untada con mantequilla y hornee durante 10 minutos en un horno mediano (180°C).