Bizcocho inglés con frambuesas

Ingredientes

• 4
  hojas de gelatina
• 2
  cucharadas de jarabe de frambuesa
• 200
  g de frambuesas
• 18
  galletas de cuchara
• 4
  huevos
• 2
  cucharadas de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 25
  g de harina
• 50
  cl de leche
• 250
  g de nata líquida fresca
• 1
  cucharada de azúcar glasé

1. Paso 1

   Poner la gelatina en una base de agua fría (5 cl) y ponerla en el microondas durante 30 segundos. Mezclar bien, la gelatina debe estar completamente diluida.

2. Paso 2

   Diluir el jarabe de frambuesa con 50 cl de agua fría. Añadir la gelatina diluida.

3. Paso 3

   Divida las frambuesas en tazas y vierta el líquido sobre ellas.

4. Paso 4

   Poner todo en la nevera y esperar a que la jalea se asiente.

5. Paso 5

   Con una cuchara, coloque las galletas a lo largo y colóquelas sobre la mermelada para cubrirlas.

6. Paso 6

   Batir los huevos , añadir el azúcar y azúcar de vainilla. Una vez que todo se haya blanqueado, añadir la harina.

7. Paso 7

   Poner la leche al fuego, retirar el primer caldo y verterla en la mezcla de huevo y harina.

8. Paso 8

   Poner todo de nuevo en la sartén y espesar a fuego lento.

9. Paso 9

   Dividir la crema entre las tazas y volver a ponerlas en la nevera.

10. Paso 10

    Una vez que las tazas estén bien frías, y poco antes de servir, hacer una crema batida con la nata y el azúcar glasé.

11. Paso 11

    Cubrir cada taza con crema y volver a ponerla en la nevera. El postre está listo para ser servido.