Tronco con castañas de Navidad

Ingredientes

• 3
  huevos
• 60
  g de azúcar
• 60
  g de harina
• 5.5
  g de levadura

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   En un recipiente, bata las yemas de huevo huevos con el azúcar con un batidor eléctrico hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

3. Paso 3

   Luego se añade la harina, luego los blancos batidos en nieve muy firme y finalmente la levadura.

4. Paso 4

   Forrar la bandeja para hornear en el horno con papel de pergamino untado con mantequilla y, a continuación, verter la masa lisa y homogénea en el centro.

5. Paso 5

   Extenderla de forma que forme un rectángulo de 0,5 cm de grosor.

6. Paso 6

   Hornee en un horno caliente, luego deje que se cocine por 10 minutos.

7. Paso 7

   Una vez que la galleta esté horneada, inviértala con el papel de aluminio, luego retírela y enróllela sobre sí misma.

8. Paso 8

   Envuélvalo en un paño limpio y húmedo para mantenerlo suave.

9. Paso 9

   Mientras la galleta se enfría, preparar la crema de relleno mezclándola en un bol, la crema de castañas con la mantequilla y el ron hasta que la crema esté suave.

10. Paso 10

    Cuando la galleta esté completamente fría, desenróllela y cúbrala con crema de castañas.

11. Paso 11

    Vuelva a enrollar la galleta y luego corte ambos extremos en ángulo.

12. Paso 12

    A continuación, prepare la crema de mantequilla :

13. Paso 13

    Retire la mantequilla de la nevera con suficiente antelación para que quede bien ablandada.

14. Paso 14

    Trabajar las yemas de huevo con el azúcar en una olla doble hasta que la mezcla esté espumosa.

15. Paso 15

    A continuación, añadir la mantequilla en trozos y el chocolate previamente derretido en un baño de agua.

16. Paso 16

    Mezclar suavemente esta crema de mantequilla, luego untar la galleta enrollada y dar forma a las rayas con un tenedor.

17. Paso 17

    A continuación, haga chispas de chocolate con la ayuda de un pelador.

18. Paso 18

    Espolvoree la parte superior del tronco con trocitos de chocolate, luego espolvoree con azúcar glasé.

19. Paso 19

    Ponga el tronco de nuevo en el refrigerador antes de servir y disfrutar.