Pastel de avellanas en polvo

Ingredientes

• 125
  g polvo de avellanas
• 150
  g de azúcar
• 50
  g de mantequilla
• 4
  huevos
• 8
  cucharadas de harina
• 
  Sabor de su elección, azahar, cáscara de cítricos o vainilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 170°C.

2. Paso 2

   Separar las yemas de las claras de huevos .

3. Paso 3

   Mezclar las yemas y el azúcar hasta que se obtenga una pasta más ligera.

4. Paso 4

   Añada la mantequilla descolorida.

5. Paso 5

   Añada el sabor de su elección.

6. Paso 6

   Añadir el polvo de avellanas y la harina. (Obtendrá una mezcla bastante densa, no se preocupe).

7. Paso 7

   Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sel .

8. Paso 8

   Incorporar suavemente las claras de huevo batidas a la preparación.

9. Paso 9

   Preparar un molde redondo de 20 cm de diámetro.

10. Paso 10

    Poner la preparación en el horno y cocinar durante 30 minutos.