Financiadores de Chocolate

Ingredientes

• 40
  g de chocolate negro
• 70
  g de mantequilla blanda
• 50
  g de almendra
• 110
  g de azúcar glasé
• 40
  g de harina
• 4
  claras de huevo
• 1
  moldes financieros o de magdalena

1. Paso 1

   En un recipiente, mezcle el polvo de almendra, azúcar helado y harina.

2. Paso 2

   En otro tazón, separe el blanco del amarillo si aún no lo ha hecho. Batir las claras de huevo ligeramente.

3. Paso 3

   Derretir la mantequilla en una sartén y el chocolate al baño maría.

4. Paso 4

   Añadir la mantequilla y el chocolate derretido a la clara de huevo y mezclar. Añadir la mezcla de almendra en polvo/azúcar de hielo/harina y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 180°C y untar el molde con mantequilla.

6. Paso 6

   Añadir la masa a la sartén a 3/4 y hornear de 10 a 15 minutos.

7. Paso 7

   La masa debe hincharse bien y extenderse un poco más allá del molde.

8. Paso 8

   Deje enfriar ligeramente y desmolde sobre una rejilla. Deje enfriar por 10 minutos y sirva!