Bandejas de fresa

Ingredientes

• 100
  g de azúcar
• 3
  yemas de huevo
• 80
  g de harina

1. Paso 1

   Mezclar el azúcar y las yemas de los huevos hasta que se vuelvan blancos.

2. Paso 2

   Añadir 40 g de harina y mezclar.

3. Paso 3

   Azótalos de blanco a nieve dura.

4. Paso 4

   Tomar la mitad de las claras de huevo y añadirlas a la masa.

5. Paso 5

   Añadir el resto de la harina, mezclar.

6. Paso 6

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6) y añadir el resto de los blancos.

7. Paso 7

   Poner en el horno durante unos 10 minutos.

8. Paso 8

   Al salir del horno con el mango redondeado de la cubertería, se obtiene una impresión ovalada.

9. Paso 9

   A continuación, retire las cookies.

10. Paso 10

    Remoje las hojas de gelatina en un tazón de agua fría.

11. Paso 11

    En una cacerola, calentar 20 cl de agua, añadir el jarabe de granadina y fresa .

12. Paso 12

    Escurrir las hojas de gelatina y añadirlas al almíbar.

13. Paso 13

    Poner en la nevera para que el almíbar tenga la consistencia de la gelatina, pero que siga fluyendo libremente.

14. Paso 14

    A continuación, decorar las bandejas con sirope y dejar que el sirope se tome antes de comerlas.