Crujientes chinches de Lyon

Ingredientes

• 1/4
  paquete de polvo de hornear (unos 3 g)
• 2
  yemas de huevo
• 250
  g de harina
• 40
  g de mantequilla
• 5
  cl de ron
• 75
  g de azúcar en polvo
• 
  Aceite para freír
• 
  Sal
• 
  Azúcar en polvo para decoración (o azúcar glasé)

1. Paso 1

   Mezclar la harina, la levadura y azúcar quitar las yemas de huevo de huevos , mantequilla derretida , una pizca de sal y ron.

2. Paso 2

   Verter poco a poco 10 cl de agua (¡no exagerar: la masa no debe convertirse en crema!).

3. Paso 3

   Amasar a mano para obtener una masa homogénea y firme.

4. Paso 4

   Enróllelo en una bola y envuélvalo en una película de plástico.

5. Paso 5

   Deje reposar, al menos 1 hora, a temperatura ambiente.

6. Paso 6

   Se enharina la mesa y se extiende la masa muy finamente.

7. Paso 7

   Corte rectángulos y átelos haciendo una muesca en el centro de cada uno y pasando un extremo a través de ellos.

8. Paso 8

   Sumerja las bugnes en la sartén caliente y escúrralas.

9. Paso 9

   Finalmente, endulzarlos y colocarlos en un plato!