Pudín de uva

Ingredientes

• 300
  g de pan rancio
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 150
  g de azúcar
• 100
  g de pasas
• 2
  paquetes de levadura alsaciana
• 3
  huevos
• 1
  L de leche

1. Paso 1

   El día anterior remoje el pan con leche.

2. Paso 2

   El mismo día, precalentar el horno a 180°C (termostato 6) y escurrir el pan con cuidado.

3. Paso 3

   Poner el pan en el molino de verduras y luego añadir las yemas de huevo , los azúcares, las uvas secas y la levadura.

4. Paso 4

   Cuando la mezcla sea homogénea, añada suavemente las claras de huevo batidas hasta que estén rígidas.

5. Paso 5

   Verter la preparación en una fuente para horno con mantequilla y hornear de 35 a 45 minutos, comprobando que esté cocida con la hoja de un cuchillo.