Albaricoques en almíbar casero

Ingredientes

• 800
  g de albaricoque
• 250
  g de azúcar en polvo
• 5
  cl de alcohol de su elección (kirsch, ron…)
• 20
  cl de agua

1. Paso 1

   Stone the apricots , then break about ten apricot stones to extract the almond. Remojar estas almendras en alcohol durante unas horas.

2. Paso 2

   Prepare un jarabe hirviendo juntos el azúcar y agua y azúcar. Coloque los albaricoques en el almíbar y cocine por 5 minutos en pequeñas cantidades.

3. Paso 3

   Dejar enfriar el almíbar, luego retirar los albaricoques y colocarlos en la fuente de servir.

4. Paso 4

   Hacer espesar el almíbar a fuego lento. Después de unos minutos, añadir el kirsch aromatizado con almendras de albaricoque (sin las almendras) y dejar enfriar.

5. Paso 5

   Cubrir los albaricoques con este jarabe y servir inmediatamente, o poner en jars y esterilizar.