Pastel de Visitandine (con almendras)

Ingredientes

• 125
  g de harina
• 150
  g de azúcar
• 100
  g de polvo de almendra
• 125
  g de mantequilla
• 5
  claras de huevo
• 
  Azúcar helado para decorar

1. Paso 1

   5. Precaliente el horno a termostato

2. Paso 2

   Mezclar la harina, azúcar y polvo de almendra. Añada la mantequilla para dar cohesión al conjunto. Bata los huevos hasta que estén rígidos. Añádelos suavemente a la mezcla de almendras.

3. Paso 3

   Unte con mantequilla un molde que se haya perdido (o llénelo con papel de pergamino) y llénelo.

4. Paso 4

   Hornee durante unos 40 minutos en un horno moderado. (hermoso color rubio).

5. Paso 5

   Deje enfriar el pastel antes de sacarlo de la sartén y espolvoréelo con azúcar glasé.