Pan y pudín de mantequilla

Ingredientes

• 150
  g de brioche rallado (pan de molde o pan ordinario sin corteza)
• 100
  g de mantequilla blanda
• 2
  huevos
• 50
  g de azúcar
• 1/2
  cucharadita de canela
• 50
  g de pasas empapadas en ron
• 25
  cl de leche + 25 cl de nata
• 50
  g de azúcar morena

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Corte el brioche en rodajas finas y unte con mantequilla.

3. Paso 3

   Colocar las rodajas en ángulo en el gratén con mantequilla, intercalando las uvas escurridas .

4. Paso 4

   Batir en orden: los huevos , los azúcar , los canela y la mezcla de crema de leche; verter sobre el brioche y dejar que se absorba mientras se calienta el horno. Espolvorear con azúcar morena.

5. Paso 5

   Hornee durante unos 30 minutos.