Mousse de manzana

Ingredientes

• 3
  manzanas
• 80
  g de azúcar en polvo
• 30
  cl de crema líquida
• 1
  limón sin tratar
• 
  Menta fresca

1. Paso 1

   Toma la cáscara de limón.

2. Paso 2

   Pelar y cortar las manzanas en trozos.

3. Paso 3

   Hacerlos guisar en una cacerola con azúcar y 3 cucharadas de agua.

4. Paso 4

   Mezclar la compota finamente con el zumo de limón y dejarla enfriar.

5. Paso 5

   Revuelva la crema en Chantilly y añádala a la compota fría.

6. Paso 6

   Hervir la cáscara de limón 5 minutos en agua hirviendo y decorar la mousse con algunas hojas de menthe .