Tarta de fresa de cumpleaños

Ingredientes

• 4
  huevos
• 125
  g de azúcar
• 125
  g de harina
• 1/2
  sobre de levadura

1. Paso 1

   Para Génova:

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 180°c (termostato 6)

3. Paso 3

   Mezclar la levadura con la harina.

4. Paso 4

   Separar las claras de las yemas de los huevos y batir las claras hasta que nieve. Cuando estén muy firmes, añadir el azúcar y batir de nuevo, bajar la velocidad del robot y de repente añadir las 4 yemas y luego inmediatamente la harina y la levadura en la lluvia.

5. Paso 5

   Detenga el robot muy rápidamente para que la preparación no tenga tiempo de caer hacia atrás, vierta en el molde, alise la superficie y hornee inmediatamente durante 20 minutos

.

6. Paso 6

   Se calienta y se espera a que el pastel se enfríe para cortarlo en rodajas y adornarlo.

7. Paso 7

   Para el crema pastelera :

8. Paso 8

   En un recipiente, bata la harina, el azúcar y los huevos.

9. Paso 9

   En una cacerola hervir la leche con el vanilla .

10. Paso 10

    Mezclar la leche poco a poco con la preparación y luego volver a ponerla en la sartén y espesar la nata sin dejar de girar en 8 (consistencia de una mayonesa ).

11. Paso 11

    Para el capa de chocolate :

12. Paso 12

    Derretir el chocolate y la mantequilla en un baño de agua, cuando el chocolate se derrita añadir la leche: si la mezcla es demasiado líquida añadir trozos de chocolate negro.

13. Paso 13

    Para la Asamblea:

14. Paso 14

    Cortar el bizcocho por la mitad.

15. Paso 15

    Colocar una capa de bizcocho y luego la crema con los trozos de fresa , luego el otro trozo de bizcocho y terminar con la capa de chocolate y decorar como se desee.

16. Paso 16

    Que tengas un buen sabor!