Panna cotta con fácil maracuyá

Ingredientes

• 250
  g mascarpone
• 25
  cl de crema líquida
• 110
  g de azúcar
• 1
  cucharada de vainilla en polvo
• 1
  cucharadita de agar-agar
• 8
  maracuyá
• 10
  cl de agua

1. Paso 1

   Poner una cucharada de agar-agar en un poco de agua y hervir hasta que se disuelva completamente.

2. Paso 2

   En una cacerola, mezclar el mascarpone , la nata, 80 g de azúcar , el vanilla y calentar hasta que hierva. Mezclar si es necesario para obtener una mezcla suave. Retirar del fuego, añadir agar-agar y mezclar bien.

3. Paso 3

   Verter la mezcla en los moldes y ponerla en el frigorífico durante al menos 6 horas.

4. Paso 4

   Para la lechada, caliente el azúcar restante en el agua durante 3 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Añadir la pulpa de la fruta de la pasión. Conservar en un lugar fresco.

5. Paso 5

   Vierta la lechada sobre el panna cotta justo antes de servir.