Tarta de tatin con melocotones de parra

Ingredientes

• 3
  melocotones de vid
• 1
  hojaldre
• 3/4
  cucharada de agua
• 100
  g de azúcar
• 
  Mantequilla (para el molde)

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Calentar el azúcar con agua en una cacerola hasta obtener un caramelo .

3. Paso 3

   Unte con mantequilla un molde que no se haya formado (de unos 28 cm de diámetro).

4. Paso 4

   Ponga el caramelo líquido en el fondo de la olla. Si el caramelo se endurece en contacto con el moho y no se esparce, no se preocupe, con la cocción en el horno, el caramelo se licua de nuevo.

5. Paso 5

   Colocar rodajas grandes de melocotón de vid sobre el caramelo como si fuera una tarta normal (no pelarlas).

6. Paso 6

   Para cubrir, extender el pasta de hojaldre por encima y doblar el exceso en el interior, luego pinchar la pasta con un tenedor.

7. Paso 7

   Hornee durante 20 minutos y observe cómo se cocina.

8. Paso 8

   Retirar del horno y desmoldar la tarta (mientras el caramelo esté todavía caliente). Ten cuidado, hazlo rápido para que no se filtre.

9. Paso 9

   Para disfrutar caliente con una bola de helado de vainilla .