Tarta de queso con mascarpone y mango

Ingredientes

• 400
  g de requesón bajo en grasa
• 4
  cucharadas de mascarpone
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1/2
  caja de mango en almíbar
• 5
  pan de mantequilla tipo «Galettes bretonnes» o «Petits butters»
• 1
  puñado de almendras en rodajas

1. Paso 1

   Mezclar el queso blanco , el mascarpone , el azúcar de vainilla y el jarabe de la caja de mango; luego batir hasta que la textura esté bien aireada y suave.

2. Paso 2

   Desmenuzar en trozos grandes el sablés , y colocarlos en moldes.

3. Paso 3

   Añadir la mezcla de queso.

4. Paso 4

   Hornear a 150°C (termostato 5) durante 30 minutos y dejar enfriar.

5. Paso 5

   Decorar con finas rodajas de mango y almendras en rodajas previamente tostadas en la sartén (sin grasa).

6. Paso 6

   Colocar en la nevera hasta que se pruebe.