El pastel de albaricoque de mi abuelo

Ingredientes

• 4
  huevos
• 1
  caja grande de albaricoques
• 20
  cl de nata fresca
• 200
  g de azúcar
• 200
  g de harina
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  sobre de levadura
• 10
  cl de aceite
• 
  Caramelo líquido
• 10
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 18°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Escurrir los apricots y conservar el zumo.

3. Paso 3

   Mezclar los huevos, azúcar y azúcar de vainilla.

4. Paso 4

   Añadir la nata, la harina, el polvo de hornear y finalmente el aceite.

5. Paso 5

   Untar con mantequilla los bordes de un molde que falta y verter el líquido caramelo en el fondo. Colocar los albaricoques sobre el caramelo, con el agujero de la piedra hacia abajo.

6. Paso 6

   Vierta la mezcla sobre ella.

7. Paso 7

   Cocine por 40 minutos.

8. Paso 8

   Retirar del horno y verter todo el jugo sobre la torta, distribuyéndola bien.

9. Paso 9

   Coma frío.