Tiramisú exótico (mango, pasión, vainilla)

Ingredientes

• 
  Galleta crujiente de almendra española)
• 2
  mangos
• 5
  cl de agua
• 1
  vainilla
• 15
  g de azúcar de fructosa
• 1
  maracuyá
• 250
  g mascarpone
• 2
  cucharadas de azúcar
• 2
  huevos
• 
  Fideos de chocolate

1. Paso 1

   Primero prepare una salsa de mango y vanilla :

2. Paso 2

   Para ello, cortar la vaina de vainilla por la mitad y raspar para recoger las semillas. Poner el azúcar , las semillas de vainilla y el agua en una cacerola pequeña, y hervir a fuego lento durante 1 minuto hasta que consigas un jarabe.

3. Paso 3

   Retire del fuego y deje enfriar. Corte un mango en cubos y mézclelo con el jarabe de vainilla.

4. Paso 4

   A continuación, prepare el mascarpone mezclándolo con 2 yemas de huevos y azúcar. Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas suavemente a la mezcla de mascarpone.

5. Paso 5

   Tome vasos altos y vístase haciendo capas diferentes:

6. Paso 6

   Colocar las galletas de almendras rotas en el fondo de los vasos, luego unos cubos del segundo mango, rociar con coulis de mango y vainilla, y finalmente agregar una buena capa de mascarpone.

7. Paso 7

   Para decorar, puede espolvorear fideos de chocolate y terminar colocando una rebanada de pasión y un trozo de vaina de vainilla en cada vaso. Espolvorear con migas de galleta para terminar con un poco de crujiente!

8. Paso 8

   Colocar en el frigorífico durante al menos 4 horas, el tiramisu debe estar fresco.

9. Paso 9

   Disfrute de su comida!