Tronco de naranja con glaseado de chocolate

Ingredientes

• 100
  g de harina
• 50
  g de azúcar
• 4
  huevos
• 50
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Empieza por separar los blancos de los amarillos de huevos .

2. Paso 2

   Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas, y luego añadir gradualmente la harina.

3. Paso 3

   Consejo: Añada una cucharada de harina integral a su harina blanca para que la bizcocho no se agriete al enrollarla.

4. Paso 4

   A continuación, añada la mantequilla previamente derretida.

5. Paso 5

   Montar en un segundo recipiente las claras de nieve firmes con una pizca de sel y añadirlas a la preparación.

6. Paso 6

   Verter el aparato en una hoja cubierta con papel de horno ligeramente engrasado y hornear de 10 a 15 minutos a 180°C (termostato 6).

7. Paso 7

   Mientras tanto, prepare el relleno batiendo la crema líquida fría con el azúcar y 6 cucharadas de mermelada hasta obtener una crema batida suave (pruebe y ajuste la cantidad de azúcar y mermelada a su gusto).

8. Paso 8

   Una vez que el bizcocho se haya enfriado, colóquelo cuidadosamente con crema (a 1 cm del borde). Enrollar el bizcocho con el papel de hornear. Deje reposar en un lugar fresco durante 30 minutos.

9. Paso 9

   Mientras tanto, preparar el glaseado calentando 150 g de chocolate con 25 g de mantequilla y 3 cucharadas de nata líquida o nata montada si todavía hay un excedente.

10. Paso 10

    Llene su tronco de hielo una vez que se haya vuelto más compacto.

11. Paso 11

    Decorar con trozos de nuez, pistachos, chip de chocolate o azúcar glasé y guardar en un lugar fresco unas horas antes de servir.

12. Paso 12

    Disfrute de su comida!