Pastel de reyes sin mantequilla

Ingredientes

• 200
  g de polvo de almendra
• 125
  g de azúcar
• 2
  huevos + 1 huevo para dorar
• 20
  cl de crema semigruesa (ligera o no)

1. Paso 1

   Extender la primera masa de hojaldre en una bandeja para hornear.

2. Paso 2

   Mezclar en un bol: polvo de almendra + azúcar + 2 huevos + crema. Obtener una mezcla homogénea.

3. Paso 3

   Colocar la mezcla sobre la masa de hojaldre (dejar 2 a 3 cm en el borde): poner un frijol. Colocar sobre el 2º pastel de hojaldre .

4. Paso 4

   Cerrar con una clara de huevo. Cepillo con yema de huevo: hacer una pequeña decoración con un cuchillo.

5. Paso 5

   Pinchar ligeramente la masa para que no haga burbujas durante la cocción.

6. Paso 6

   Hornear durante 20-25min a 200°C: ¡Cuidado!