Mousse de chocolate y avellanas

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro
• 100
  g de mantequilla
• 40
  g de azúcar en polvo
• 3
  huevos
• 40
  g avellanas
• 1
  una pizca de sal
• 1
  cucharada de azúcar glasé

1. Paso 1

   Romper el chocolate en trozos, ponerlo en un cuenco colocado en un baño de agua.

2. Paso 2

   Cuando el chocolate esté derretido, mézclalo. Fuera del fuego, añadir la mantequilla en trozos pequeños, mezclar y añadir el azúcar en polvo y luego las yemas.

3. Paso 3

   Ase las avellanas a la parrilla. Batir las claras de huevos con el sal y verter el azúcar glasé.

4. Paso 4

   Añadir las claras de huevo a la mezcla de chocolate y las avellanas tostadas.

5. Paso 5

   Vierta en tazas y mantenga 2 horas en un lugar fresco.