Galette del Rey de Escocia

Ingredientes

• 2
  huevos (1 entero + 1 yema)
• 75
  g de mantequilla
• 75
  g de azúcar
• 125
  g de polvo de almendra
• 100
  g de crema de castañas
• 2
  cucharadas de whisky Islay
• 
  Frijol y corona

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (6-7).

2. Paso 2

   Mezclar: la mantequilla ablandada con el azúcar , polvo de almendras, crema de castañas y las 2 cucharadas de Whisky Islay.

3. Paso 3

   Extender el primer disco de pastel de hojaldre sobre la bandeja de horno recubierta de papel de pergamino o de silicona.

4. Paso 4

   Pincha con un tenedor.

5. Paso 5

   Extender la preparación a 1,5 cm del borde.

6. Paso 6

   Desliza el frijol dentro. Podemos poner un azulejo de chocolate en la cocina para variar.

7. Paso 7

   Mojar el borde de la masa con el huevo batido y el dedo.

8. Paso 8

   Colocar el segundo disco de masa encima y soldar las dos pastas por los bordes con los dedos.

9. Paso 9

   Dibujar rayas, un poema en la parte superior con la punta del cuchillo sin perforar la masa.

10. Paso 10

    Con un pincel, cepillar la parte superior con una mezcla de yema de huevo dulce.

11. Paso 11

    Poner en el horno a 200°C (6-7) durante unos 15 minutos (¡cuidado!).