Pastel de merengue de limón suave (sin grasa!!!!)

Ingredientes

• 3
  huevos
• 3
  cucharadas de agua tibia
• 150
  g de azúcar
• 120
  g de harina

1. Paso 1

   Preparación de la cáscara de la tarta (es muy blanda y muy fácil de hacer, no más dura que una pasta de arena !): batir con una batidora eléctrica las yemas de huevos , el agua tibia y la espuma azúcar . Añadir la harina tamizada y las claras de huevo batidas hasta que nieve firme. Vierta esta masa en un molde para tarta untado con mantequilla y enharinado (tomo un molde para tarta de vidrio para que pueda ver realmente dónde está el horno).

2. Paso 2

   Hornear en el horno, termostato 4, durante 15 a 20 minutos. Dejar enfriar.

3. Paso 3

   No lo caliente…… Debe estar muy blando, no demasiado cocido, ya que aún así pasará 10 minutos en el horno durante el meringue .

4. Paso 4

   Para la crema: rallar y exprimir los limones. Mezclar 1 huevo y 2 yemas con 150 g de azúcar. Añadir el zumo de limón con la misma cantidad de agua y luego la maicena.

5. Paso 5

   Espesar esta crema al fuego, tan pronto como cubra la cuchara, asegúrese de que sea lo suficientemente dulce y déjela enfriar. Añadir la ralladura de limón a la nata y extenderla sobre la cáscara de la tarta horneada.

6. Paso 6

   Batir las dos claras de huevo restantes hasta que estén duras y añadir 60 g de azúcar. Esparcir este merengue sobre la crema y cocer 10 min. al merengue.

7. Paso 7

   Aquí está, está listo, ¡disfrútalo!