Pastel de crema de pistacho y frambuesa

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 80
  g de azúcar glasé
• 120
  g de mantequilla
• 1
  cucharadita de sal
• 1
  vainilla
• 1
  huevo entero

1. Paso 1

   Mezclar, en un bol, la harina, la mantequilla cortada en cubos pequeños y el azúcar hielo.

2. Paso 2

   Cortar la vaina de vanilla por la mitad a lo largo y añadir el interior a la preparación.

3. Paso 3

   A continuación, añada el sal y el huevo entero.

4. Paso 4

   Mezclar sin trabajar demasiado y dejar reposar 30 minutos en el refrigerador para que la mantequilla se endurezca.

5. Paso 5

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

6. Paso 6

   Sacar la masa de la nevera, extenderla y adornar con ella un molde para tartas.

7. Paso 7

   Pinchar la masa con un tenedor y meterla en el horno durante 10 minutos a 180°C (termostato 6).

8. Paso 8

   Mientras tanto, reducir los pistachos a polvo. Mezclarlas con polvo de almendra y azúcar hasta que formen una pasta homogénea.

9. Paso 9

   Añada 2 huevos enteros y 2 cucharaditas de mantequilla derretida.

10. Paso 10

    Por último, añadir 15 cl de nata.

11. Paso 11

    Añada un color verde más pronunciado al dispositivo añadiendo unas gotas de colorante alimentario.

12. Paso 12

    Extender la crema de pistacho sobre la cáscara del pastel.

13. Paso 13

    Espolvorear con frambuesas.

14. Paso 14

    Hornear durante 30 minutos a 180°C (termostato 6).

15. Paso 15

    Para disfrutar frío con una bola de helado de vainilla.