Tiramisu speculoos granny smith

Ingredientes

• 250
  g mascarpone
• 3
  huevos
• 60
  azúcar
• 1
  Granny Smith
• 15
  especuloos

1. Paso 1

   Ponga el azúcar en un recipiente.

2. Paso 2

   Separar las yemas blancas de las yemas de huevo huevos , mezclar las yemas con el azúcar.

3. Paso 3

   Poner los blancos en otro recipiente y batirlos hasta que estén duros.

4. Paso 4

   Añadir mascarpone a la mezcla de azúcar y huevo y mezclar enérgicamente.

5. Paso 5

   Añadir suavemente las claras de huevo a la preparación con un maryse.

6. Paso 6

   Poner la preparación en un lugar fresco.

7. Paso 7

   Lavar, quitar el corazón y cortar las manzanas en pequeños cubos, ponerlas en un bol y espolvorearlas con un poco de zumo de limón.

8. Paso 8

   Triturar los especuloos.

9. Paso 9

   Retirar la preparación del frío.

10. Paso 10

    Sacar de los recipientes (vasos, verrines ,…).

11. Paso 11

    Colocar una base de especuloos en el fondo del vaso, luego una pequeña capa de apple , luego un pequeño dispositivo, luego una nueva capa de especuloos y manzanas.

12. Paso 12

    Verter más de la mezcla y terminar con unos dados de manzanas de abuelita y unos trozos de especuloos triturados.