Exótico chocolate y fondant de coco

Ingredientes

• 150
  g de chocolate negro
• 4
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 125
  g de mantequilla
• 140
  g de coco rallado
• 2
  cucharadas de ron ámbar
• 1/2
  cucharadita de canela
• 1/2
  cucharadita de vainilla líquida
• 1
  cáscara de lima
• 1
  cucharada de maicena

1. Paso 1

   Unte con mantequilla un molde de 22 cm de diámetro.

2. Paso 2

   Derrita el chocolate con la mantequilla a fuego lento.

3. Paso 3

   Rompa el huevos separando el blanco del amarillo.

4. Paso 4

   Añada el azúcar a las yemas y bata hasta que la mezcla se vuelva blanca. Añadir mantequilla y chocolate y luego el coco , el canela , ron, vanilla , cáscara de limón. Mezcle bien. Incorporar la maîzena.

5. Paso 5

   Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadirlas suavemente a la mezcla de coco.

6. Paso 6

   Verter la masa en el molde y meterla en el horno (180°C). Dejar cocer durante 25 minutos.

7. Paso 7

   Poner la torta en una rejilla y dejarla enfriar.