Kuri-Yôkan (pastel japonés con judías rojas y castañas)

Ingredientes

• 8
  castañas confitadas
• 120
  g de frijoles rojos, cocidos y endulzados)
• 60
  g de azúcar de caña
• 3
  g de agar-agar en polvo
• 220
  g de agua

1. Paso 1

   Ponga la sartén a fuego medio. Mezclar el agua y el agar-agar . Una vez que el agua esté hirviendo a fuego lento, apague el fuego.

2. Paso 2

   Añada el Annko y el sugar . Revuelva durante 3 minutos a fuego lento. A continuación, seguir removiendo hasta que la masa tenga consistencia.

3. Paso 3

   Verter la mitad de la masa en un molde, poner encima 4 castañas (cortadas en trozos pequeños), verter el resto, poner 4 castañas para decorar.

4. Paso 4

   Poner el molde en la nevera durante al menos 30 minutos para que se solidifique.