Pastelería de corteza corta de rápida elaboración

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 150
  g de mantequilla y ungüento
• 1/2
  cucharadita de sal
• 3
  cucharadas de azúcar (si es pasta dulce)
• 8
  cl de agua o leche caliente

1. Paso 1

   Mezclar la harina y el sal en un plato (y el azúcar si hay azúcar).

2. Paso 2

   Añadir la mantequilla y mezclar con la harina, amasando rápida y ligeramente con las yemas de los dedos. Un tipo de sémola gruesa debe obtenerse en 2 o 3 minutos.

3. Paso 3

   Agregue rápidamente leche o agua. Se necesita muy poco para permitir que la masa se ligue y forme una bola. ¿Leche o agua? Es según el gusto.

4. Paso 4

   Para untar sin problemas, extender la masa sobre papel de hornear y hornear tal como está en la bandeja.