Chaudeau o Chodo Caribeño

Ingredientes

• 1
  l de agua
• 5
  huevos (dependiendo del tamaño)
• 1
  trozo de canela
• 1
  vainilla

1. Paso 1

   Poner el agua a calentar con el canela .

2. Paso 2

   Mientras tanto, bata los huevos en omelette . Fíchalos.

3. Paso 3

   Cuando el agua hierva, añada leche concentrada y revuelva. Ponga la vaina de vanilla en ella.

4. Paso 4

   Bajar la temperatura del fuego (debe ser baja).

5. Paso 5

   Revuelva por unos momentos con un batidor de mano. Mientras continúa removiendo, agregue los huevos.

6. Paso 6

   Revuelva la mezcla en ocho hasta que espese.

7. Paso 7

   El chodo debe tener la consistencia de una Crema inglesa .