Gratinado de patatas y chorizos

Ingredientes

• 8
  patatas de pulpa firme (p. ej. tipo rosal)
• 3
  cebollas medianas
• 1
  chorizo dulce
• 20
  cl de crema semigruesa 5% mg
• 200
  g de queso gruyère rallado
• 2
  nuez de mantequilla
• 
  Leche 1/2 descremada (1 ó 2 vasos)
• 
  Pimienta molida
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar las cebollas y ponerlas en una sartén con una nuez de mantequilla .

2. Paso 2

   Cuando las cebollas estén translúcidas, reservarlas. Puede añadir una gota de agua durante la cocción para evitar que se peguen….

3. Paso 3

   Mientras tanto, retire la piel del chorizo y córtelo en cubos pequeños.

4. Paso 4

   Pelar las manzanas , enjuagarlas y cortarlas en rodajas finas.

5. Paso 5

   En un plato gratinado que previamente se ha untado con mantequilla, se pone:

6. Paso 6

   – 1 capa de papas

7. Paso 7

   – 1 capa de chorizo (la mitad del chorizo)

8. Paso 8

   – 1 capa de cebollas

9. Paso 9

   – 1 capa de gruyère rallado

10. Paso 10

    – crema fresca

11. Paso 11

    – de pepper , un poco de sal (¡cuidado que el chorizo está salado!)

12. Paso 12

    y empezar la operación de nuevo.

13. Paso 13

    Termine con una capa de papas, vierta un vaso de leche (o dos).

14. Paso 14

    Cocción en microondas:

15. Paso 15

    Cubra el plato con una película especial para microondas y póngalo durante unos 30 minutos.

16. Paso 16

    Comenzar con 20 minutos y luego pinchar el gratín con un cuchillo y cocinarlo de nuevo si es necesario.

17. Paso 17

    Si su horno de microondas tiene una parrilla, antes de servir, agregue un poco de gruyère rallado por encima y póngalo debajo de la parrilla para dorar.

18. Paso 18

    Horno de cocción tradicional:

19. Paso 19

    Se puede cubrir el gratinado con una hoja de papel de aluminio durante el primer tiempo de cocción (unos 45 minutos a 220°C – termostato 7/8) y luego retirar el papel de aluminio y continuar la cocción hasta que el gratinado esté blando.

20. Paso 20

    La hoja del cuchillo debe encajar sin forzar.

21. Paso 21

    Ase antes de servir.