Gnocchi con crema fresca y limón

Ingredientes

• 1
  cebolla
• 1
  cucharada grande de aceite de oliva
• 25
  cl de nata espesa fresca
• 1
  huevo
• 
  Limón
• 
  Sal / pimienta
• 500
  g de ñoquis de patata

1. Paso 1

   Comience por cortar la cebolla en rodajas finas cebolla .

2. Paso 2

   En una cacerola a fuego alto, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla picada.

3. Paso 3

   Dejar cocer durante 1 minuto sin colorear.

4. Paso 4

   Añadir la nata líquida y remover bien hasta que la nata se vuelva líquida y empiece a hervir a fuego lento.

5. Paso 5

   Sazone con sal y pimienta.

6. Paso 6

   Reduzca el fuego y añada el huevo entero.

7. Paso 7

   Mezclar muy rápidamente con un batidor de mano para que el huevo se distribuya bien en la preparación.

8. Paso 8

   La mezcla se espesará y dará una salsa ligeramente «granulada», es normal que sea el huevo el que coagule (¡sin pánico!).

9. Paso 9

   Añadir el zumo de limón y remover unos minutos más (aproximadamente 1 minuto) a fuego lento.

10. Paso 10

    Libro.

11. Paso 11

    A continuación, cocine su gnocchi en agua hirviendo salada.

12. Paso 12

    Cuando salen a la superficie, ¡ya está listo!

13. Paso 13

    Mezclar los ñoquis con su salsa y disfrutar!

14. Paso 14

    Algo más: ¡tanto si es carne como si es pescado, es igual de bueno!