Minas chinas salteadas (fideos)

Ingredientes

• 1
  paquete de fideos
• 1
  zanahoria
• 1
  pimiento verde
• 200
  germen de brote de soja
• 100
  g de judías verdes
• 300
  g de chuleta de pollo (posible variante con ternera, carne de res, camarones…)
• 2
  huevos
• 
  Salsa de soja
• 
  Aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 3
  dientes de ajo y 2 cm de jengibre
• 
  Ajo chino y cebolla verde (opcional)

1. Paso 1

   Cocine los fideos en agua hirviendo durante 8 minutos. Lavar las verduras, cortar la zanahoria en juliana, el pepper en tiras, las judías verdes por la mitad.

2. Paso 2

   Colar los fideos, espolvorearlos con 2 cucharadas de salsa de soja y reservar.

3. Paso 3

   Cortar las chuletas en tiras, sal, pimienta, picar el ajo y el ginger que se mezclará con las chuletas con 2 cucharadas de salsa de soja.

4. Paso 4

   Batir los huevos para hacer una omelettes que se cortará en tiras.

5. Paso 5

   En un Wok , a fuego alto, saltear todas las verduras una a una con un poco de aceite durante 1 minuto. Deje a un lado con los fideos.

6. Paso 6

   En el wok o en una sartén, vierta 2 cucharadas de aceite a fuego alto y saltee las chuletas durante 4 minutos.

7. Paso 7

   Mezcle los fideos, las verduras y las chuletas a fuego lento durante 1 minuto.

8. Paso 8

   Servir caliente, espolvoreado con tiras de omelette y unas cuantas tiras de ajo chino y cebollas verdes si es posible.