Pollo y salchichas en salsa de pimentón

Ingredientes

• 1
  pollo tipo PAC de buen tamaño
• 1
  salchicha ahumada
• 500
  g de crema fresca
• 5
  cebollas
• 1
  ajo
• 
  Pimentón
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Primero, separe el pollo de sus partes importantes: muslos, alitas y blancos y déjelo a un lado.

2. Paso 2

   Limpiar el resto de la canal de los trozos de carne y reservar.

3. Paso 3

   Pelar las cebollas y el ajo.

4. Paso 4

   En una cazuela, dorar los trozos de pollo en aceite de oliva y espolvorear generosamente con paprika .

5. Paso 5

   Una vez dorado, reservar y derretir las cebollas, el ajo y añadir los trozos restantes de carne de pollo.

6. Paso 6

   Preparar en un cuenco la crema fresca con pimentón, ajo, sal, pepper y un caldo de pollo.

7. Paso 7

   Mezclar todo y verter sobre las cebollas cocidas a su gusto.

8. Paso 8

   Añadir agua fría hasta un tercio de la altura de la olla y dejar que se caliente.

9. Paso 9

   Corte las salchichas ahumadas en dos o tres y colóquelas con los trozos de pollo en la olla de cocción

.

10. Paso 10

    Cerrar y cocinar durante media hora una vez que la válvula cante.

11. Paso 11

    Una vez cocidas, retirar las salchichas, los trozos importantes de pollo y mezclar la salsa para obtener una emulsión espesa.

12. Paso 12

    Sirva con frites o papa asada .