Cola de rape a la plancha

Ingredientes

• 2
  kg de cola de rape (peso bruto antes de ser preparada por su pescadero)
• 5
  dientes de ajo
• 1
  tomate (o 1 lata de carne de tomate)
• 1/2
  pimiento rojo
• 1
  Llovizna de aceite de oliva
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 1
  ramita de perejil de hoja plana

1. Paso 1

   Haga que el pescadero retire los filetes de rape.

2. Paso 2

   Cortar cada filete en secciones de unos 5 cm.

3. Paso 3

   Preparar el marinade : aceite, tomate y diced pepper , sal, persil y ajo molido.

4. Paso 4

   Colocar los trozos de rape en ella. Deje reposar en un lugar fresco durante al menos 1 hora.

5. Paso 5

   Cocine en una plancha a fuego alto de 7 a 8 minutos.

6. Paso 6

   Sirva con arroz y/o vegetales a la parrilla.