Pollo al Curry de Sophie

Ingredientes

• 2
  cebollas dulces
• 1
  diente de ajo
• 600
  g de pechuga de pollo
• 20
  cl de leche de coco
• 1
  cucharadita de curry
• 1
  cucharada de sésamo
• 1
  una pizca de comino
• 2
  cucharadas de almendra, picada
• 1
  cucharada de piñones
• 3
  chips de citronela seca
• 1
  Llovizna de aceite de oliva
• 1
  cubo de caldo
• 1
  una pizca de maicena
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Saltee las cebollas picadas en aceite de oliva a fuego lento.

2. Paso 2

   Mientras tanto, diluya el cubo de caldo en un pequeño vaso de agua tibia y añada las virutas de limoncillo.

3. Paso 3

   Cuando las cebollas estén bien fundidas, añadir los filetes de pollo cortados en trozos pequeños, las especias, sal , pepper , las almendras, los piñones y remover todo.

4. Paso 4

   Luego agregue el vaso de cubo de caldo, la hierba de limón y la leche de coco.

5. Paso 5

   Cocine a fuego lento durante 20 minutos.

6. Paso 6

   Al final de la cocción, si la salsa es demasiado líquida, añadir una cucharadita de maicena.

7. Paso 7

   Servir con arroz o pasta.