Tarta de fresa y yogur

Ingredientes

• 8
  hojas de gelatina
• 800
  g de fresas frescas
• 1
  limón
• 150
  g de galleta de cuchara
• 300
  g de nata montada
• 300
  g de yogur
• 100
  g de azúcar glasé

1. Paso 1

   Receta para preparar el día anterior!

2. Paso 2

   Remoje las 8 hojas de gelatina en agua fría.

3. Paso 3

   Lavar y quitar los tallos del frambuesas . Tomar 400 g de fresas, cortarlas en trozos grandes y añadir el limón exprimido y mezclar todo.

4. Paso 4

   Colocar las galletas de cuchara en el fondo de una bandeja de horno cubierta con papel de pergamino (26 cm de diámetro y con un borde superior).

5. Paso 5

   Tomar 300 g de fresas y cortarlas en trozos en las galletas de cuchara.

6. Paso 6

   Monte el chantilly en el tambor.

7. Paso 7

   Exprima la gelatina y sumérjala en un recipiente con una cantidad muy pequeña de agua caliente para que se disuelva….

8. Paso 8

   Mezclar los 300 g de yogur, el purée de fresas/zumo de limón y el azúcar de helado, incorporar la gelatina y luego la nata montada, mezclar suavemente para obtener una preparación homogénea.

9. Paso 9

   Ponga la preparación en el molde y guárdela en la nevera durante la noche.

10. Paso 10

    A la mañana siguiente, retirar el pastel de la sartén y decorar con los 100 g de fresas.