tarta de melocotón de vid asada con especias y miel

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 125
  g de mantequilla blanda semisalada
• 50
  g de polvo de almendra
• 30
  g de azúcar en polvo
• 1
  huevo

1. Paso 1

   Preparar la masa: mezclar todos los ingredientes y amasar a mano o en un procesador de alimentos, luego reservar en una película en un lugar fresco durante 1 hora. Sacarlo 1/4 hora antes de extenderlo, extenderlo en un papel de hornear (30 cm de bandeja para tartas), luego hornearlo en blanco en el horno. Precalentar a 200°C durante 15 minutos en su molde.

2. Paso 2

   Pelar y cortar los melocotones en cuartos. Asarlos a fuego lento en 10 g de mantequilla con especias (muscade , canela y gingembre ) y miel durante 10 a 15 minutos (los cuartos deben permanecer enteros).

3. Paso 3

   Ponerlos en un colador y recoger el líquido de cocción. Una vez enfriada, forrar la cáscara de la tarta con 10 g de polvo de almendras y colocar los cuartos apretados encima. Mezclar el jugo de cocción de los melocotones de vid con la crema fresca, el azúcar moreno y un huevo. Vierta esta mezcla sobre el pastel. Poner la tarta en el horno precalentado a 200°C (termostato 6/7) y hornear durante unos 20 minutos.