Alphonsine (Lozère) Coupétade

Ingredientes

• 6
  rebanadas de pan duro
• 80
  cl de leche
• 250
  azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 6
  huevos
• 
  Podar
• 
  Pasas
• 
  Almendra…..al gusto

1. Paso 1

   Remojar el pan en 30 cl de leche durante aproximadamente 1 hora.

2. Paso 2

   Hervir 50 cl de leche.

3. Paso 3

   Batir el azúcar , azúcar de vainilla y huevos en un recipiente grande.

4. Paso 4

   Vierta gradualmente la leche hirviendo sobre la mezcla de huevo y azúcar mientras continúa batiendo.

5. Paso 5

   Añadir el pan y los frutos secos y mezclar bien, machacando el pan.

6. Paso 6

   Disponer en una fuente (tierra o cristal) colocada en la bandeja de goteo con agua para hacer un baño maría en el horno.

7. Paso 7

   Hornear durante 30 minutos a 180°C en el horno.